Publicada el 30.08.2018
Dicen que si no te gusta la cerveza es porque no has encontrado la tuya. Algo parecido a lo que ocurre con el vino. En ambos casos, el consumo nacional se eleva, y también el local. También la producción. Aquí, en León, ya son 8 las empresas de cerveza artesana...
Publicada el 04.06.2012
Hoy, cuando nos dirigimos a la compra, podemos elegir entre una infinidad de alimentos. Pero hace no muchos años esto no era así. No había nada... y era fundamental conservar la comida para sobrevivir. De esta necesidad surgió una virtud, el queso. Fue la manera que encontró el hombre para prolongar,...
Publicada el 07.05.2013
Pastas de Nata de la montaña leonesa Aceite Castillo de Canena Vinagre agridulce Chardonnay Espárragos de Navarra Galón Cochinillo confitado Castañas del Bierzo en almíbar Cerezas del Bierzo en aguardiente Pimientos del Bierzo Melocotones de Calanda de Galón Disponible en caja de regalo
Publicada el 19.06.2012
A veces uno está harto de tanta artificialidad y se cansa de todo lo superfluo y vanal, entonces, deseamos volver a nuestras raices y consumir productos tan sabrosos como básicos y por ello mismo, económicos. Productos llenos de tradición y honradez que nos dan por encima de lo que cuestan, como...
Publicada el 07.05.2013
gastroexperiencias Brandada de bacalao Paté de lechazo Codorniz rellena de foie Rilletes de pato con foie Disponible en caja de regalo
Publicada el 07.05.2013
gastroexperiencias Bonito del norte Casalba Pimientos del Bierzo Prada Anchoas Fredo del Cantábrico Vino albariño Pazo de Señorans Disponible en caja de regalo
Publicada el 06.11.2017
Estos días pasados hemos vuelto, una vez más, a El Bierzo. Esta tierra tan llena de buena de gente que nos acoge siempre con su carácter cercano, y que nos alimenta que es un pecado. Sí, además de las castañas, y los buenos mencías, y los mejores pimientos, nos hemos vuelto...
Publicada el 18.08.2021
Publicada el 19.09.2023
01. Preparar el viaje Conocer un destino antes de llegar nos convierte en visitantes más respetuosos. Así que lo primero es informarse, por ejemplo, de su cultura, historia, gastronomía, economía, espacios naturales protegidos, religión y cuánto pesa en su idiosincrasia. Es buena idea aprender palabras y frases básicas en su idioma. 02....
Publicada el 26.05.2013
Está elaborada a base de pimientos de piquillo, alegrías riojanas, carne de pimiento choricero y pimentón picante. Además lleva otros ingredientes como aceite, cebolla, caldo de pescado... No lleva tomate. Se puede utilizar en combinación con otras salsas como la mahonesa, si queremos suavizarla, ó se la puede añadir tabasco ó cayena...
Publicada el 29.05.2012
Vinos familiares, pero cada uno de una zona distinta. El primero es un Tierra de León elaborado en La Bañeza por la bodega Ribera del Ornia, que es el antiguo nombre del río Bañezano Duerna. Por cierto que el nombre del vino procede de la novela del mismo nombre del escritor...
Publicada el 09.11.2017
Ya está aquí. El Magosto vuelve a resurgir un año más para congregarnos a todos alrededor de la hoguera, entre el presente y los recuerdos. El olor de la castaña asada es al otoño como la caída de la hojas. O al menos así se mantiene en mi memoria. La de...
Publicada el 15.06.2012
Ayer estube en la presentación de productos de Cáceres que hubo en el Parador de San Marcos. Cáceres, junto con Badajoz, son la cuna del mejor jamón del mundo. Aquí se producen la mayoría de los jamones ibéricos. Junto a ellos se encuentran quesos excelentes, como la torta del Casar ó su...
Publicada el 21.06.2012
Y digo pateando porque hoy os quiero hablar de una selección de patés Asturianos. Están elaborados por uno de los más conocidos restaurantes de Asturias, "Casa Eutimio" en Lastres, en el cual he tenido la suerte de comer hace unos años. Se trata de un restaurante con más de 30 años de...
Publicada el 07.05.2013
Vino albariño, Selección de añada, Pazo de Señorans Oporto Vintage, Rozes Vino Pingus, Ribera del Duero Champagne, Grand Cru, Mailly, L`Intemporelle Vino dulce Pedro Ximénez, Ximénez - Spínola Disponible en caja de regalo
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