Publicada el 19.06.2012
A veces uno está harto de tanta artificialidad y se cansa de todo lo superfluo y vanal, entonces, deseamos volver a nuestras raices y consumir productos tan sabrosos como básicos y por ello mismo, económicos.
Productos llenos de tradición y honradez que nos dan por encima de lo que cuestan, como las PASTAS de NATA, elaboradas tan sólo con nata, harina, huevos y azúcar. Estas suculentas pastas presentan matices aromáticas, sabrosas y con el punto justo de azúcar. Además están todavía hechas en horno de leña.
Junto a ellas os presento las GALLETAS de HIERRO, llamadas así porque la masa, casi líquida, se introduce en un molde de hierro con forma de tenaza. Su composición es harina, azúcar, huevo, mantequilla y un poquito de flor de vainilla.
Es muy típica de la zona de Sahagún, y aunque sea una galleta con siglos de tradición es una novedad comercial ya que no ha estado en el mercado hasta hace muy poco tiempo.
Esto se lo debemos a Miguel, y su empresa La Nueva Fábrica.
Como decíamos, lo original es volver a los orígenes.
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