Publicada el 19.06.2012
A veces uno está harto de tanta artificialidad y se cansa de todo lo superfluo y vanal, entonces, deseamos volver a nuestras raices y consumir productos tan sabrosos como básicos y por ello mismo, económicos. Productos llenos de tradición y honradez que nos dan por encima de lo que cuestan, como...
Publicada el 26.05.2013
Está elaborada a base de pimientos de piquillo, alegrías riojanas, carne de pimiento choricero y pimentón picante. Además lleva otros ingredientes como aceite, cebolla, caldo de pescado... No lleva tomate. Se puede utilizar en combinación con otras salsas como la mahonesa, si queremos suavizarla, ó se la puede añadir tabasco ó cayena...
Publicada el 04.06.2012
Hoy, cuando nos dirigimos a la compra, podemos elegir entre una infinidad de alimentos. Pero hace no muchos años esto no era así. No había nada... y era fundamental conservar la comida para sobrevivir. De esta necesidad surgió una virtud, el queso. Fue la manera que encontró el hombre para prolongar,...
Publicada el 07.05.2013
Fácil y rico La cremosidad y la acidez de uno de nuestros mejores y más internacionales quesos de cabra maridan a las mil maravillas con la textura consistente, sabrosa y dulce del pimiento confitado. Tanto frío como caliente, es un suculento y apetecible bocado ideal para todas las estaciones del año.
Publicada el 07.05.2013
Bloc de foie de pato Selectos de Castilla Ventresca de bonito del norte Juanjo Anchoas Fredo del Cantábrico Miel ecológica Urzapa Queso de oveja zamorano Vicente Pastor (1,3 Kg) Disponible en caja de regalo
Publicada el 19.09.2023
01. Preparar el viaje Conocer un destino antes de llegar nos convierte en visitantes más respetuosos. Así que lo primero es informarse, por ejemplo, de su cultura, historia, gastronomía, economía, espacios naturales protegidos, religión y cuánto pesa en su idiosincrasia. Es buena idea aprender palabras y frases básicas en su idioma. 02....
Publicada el 07.05.2013
Sabor español Textura grasa y de sabor potente domada por el dulzor de una finísima cebolla confitada, elaborada con amor y tiempo. Nuestro vino de pasas de Pedro Ximénez intensifica el gusto tanto del paté como de la cebolla confitada.
Publicada el 07.05.2013
Pon color en tu mesa y sabor en tu paladar Sorprende a tus comensales jugando con la tradicional y deliciosa combinación de dulce y salado pero prescindiendo del típico membrillo. Combina apetitosos pedazos de higo o tomate en almíbar… con un gustoso queso fresco.
Publicada el 26.05.2013
El pimiento de cristal es, quizás, la variedad más conocida de la zona de Rioja. Es tremendamente difícil de pelar. En esta ocasión vemos que las tiras son grandes, lo cual es de agradecer. Están entreverados ( rojo y verde ). Son buenos.
Publicada el 05.10.2017
En León, al igual que en cualquier otro rincón de España, identificamos algunas de las fechas principales con algún manjar. La gastronomía, los alimentos forman parte de lo que somos. Lo llaman cultura. Desde tiempos inmemoriales, celebramos los hitos culturales con buenos ágapes. No por el hecho de que sea un acto...
Publicada el 18.08.2021
Publicada el 18.08.2021
Publicada el 21.03.2018
Cuaresma ha significado durante muchos siglos la abstinencia plena de carnes rojas. Aunque se tiende a generalizar la prohibición de comer carne, creo conveniente matizar este aspecto. Lo que se "aconseja" fervientemente es no alimentarse durante estos cuarenta días con carnes rojas. ¿Por qué este matiz? Veamos. Culturalmente, nuestras celebraciones, ya sean...
Publicada el 18.08.2021
Publicada el 07.05.2013
Nuestra tradición Castañas seleccionadas del Bierzo en suave almíbar dulce no empalagoso. La sutil acidez del apetitoso yogurt líquido de limón equilibra el dulzor de las castañas.
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