Publicada el 07.06.2012
Hoy vamos a hablar de uno de los dulces más antiguos, de 1892, y aún no muy conocido de la provincia de León: el Imperial de La Bañeza.
Se trata de unos mantecados que tienen un aspecto externo muy similar a las mantecadas pero, en cambio, su composición es muy diferente. Las mantecadas contienen harina de trigo, el imperial no; las mantecadas contienen manteca, los imperiales no.
El imperial sólo contiene almendra, huevo y azúcar.... Por eso está mucho más bueno. Resulta esponjoso y con sabor. Es un producto bastante perecedero, sólo aguanta 14 días desde el día de su elaboración.
Además, para mí el Imperial de La Bañeza tiene la etiqueta más bonita de cuantas se hacen en León.
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